扒一扒那些相声里的天津美食,馋死了

• 发布时间：2020-03-15　浏览量：379次
• “你这个人怎么比我们广东人还能研究吃？广东人爱吃福建人这个梗，遇到了你 很快就要改成 “广东人爱吃天津人了 ”反正我觉得你应该挺好吃的~
  “ 提到喜剧啊、搞笑啊啥的，全国人民不都是首先想到我们东北滴小品、二人转啥的吗？但是我来天津之后吧，发现你们天津银啊嘴皮子跟脑瓜子都转的老快了！接话接的那叫一个溜啊，而且害贼拉押韵！那嘴呀，叭叭叭的比弹幕还快，诶对了，我问一句哈，你们天津人是不是都属于网上那种神最右啊？”！
  不得不承认，
  作为一个天津人，小编最喜欢两件事：
  “耍嘴皮子”和“不耍嘴皮子”
  著名的天津相声，
  靠的就是天津人这张“嘴皮子”
  “耍嘴皮子”那是文化，也是才华
  “不耍嘴皮子”就是动嘴吃东西
  煎饼果子、锅巴菜、海鲜，
  天津的传统美食
  实实在在的吃，
  但也不仅仅是填饱肚子这么简单
  在这个相声与美食兼得的城市，
  相声里少不了美食，
  美食中还能寻找出段子！
  今天小编就带你来盘点一下，
  那些相声里，
  让人难以忘却的天津美食！
  1
  美食家
  表演:烧饼 曹鹤阳
     关键字：海鲜   
  咱天津卫有句老话：
  借钱吃海货不算不会过。
  说的是旧时为了吃海货，
  天津人不惜把家当送入当铺换钱。
  这句让外地人听来格外称奇的话，
  形象地描述了天津人爱吃海鲜的程度。
  四月处于春夏之交，
  正式海洋生物产卵的时节，
  所以此时的海鲜都十分肥美，
  所以赶紧吃上一波，
  才是重中之重的大事呀！
  小编提醒你，
  四月就是皮皮虾大量上市的季节了，
  这个时候的皮皮虾正是产籽的时候，
  所以这个时候的虾最为肥壮，
  脑部全是膏脂，
  肉质十分鲜嫩，味美异常。
  用清水煮过的皮皮虾，
  能在最大程度上保留虾子的鲜
  在粘上沾一下精心调配的小料，酸辣可口，
  那口感真的可以用一句
  “倍儿棒”来形容了！
  2
  纠纷
  表演:  马志明 黄族民
     关键字：窝头 煎饼果子   
  “诶，同志，你轧我脚了”
  “轧你脚？活该！应当轧你嘴！
  这几乎是每个天津人都知道的经典相声
  《纠纷》，
  就在这平均五秒钟一个的包袱里面，
  也隐藏了少不了天津的美食哦~
  窝头
  “同志！同志！咱这派出所中午不是给窝头嘛！”
  “啊，窝头啊？没有没有！你这不是拘留，不是拘留，没有窝头！”
  棒子面的窝头老天津人以前可没少吃吧？
  那时候白面不够，窝头来凑。
  但现在天津人吃窝头，
  更多的是为了摄取粗粮的营养，
  而现在的窝头也经过了改良，
  口感变得绵软，
  不似以前那样难以下咽了
  就连周总理访问南开的时候，
  也是一下就被它“圈粉”了呢~
  煎饼果子
   “窝头没有？你受累给买两套煎饼果子行吗？”
  “这大忙忙的谁给你买去呀！我也没吃饭哪，再等会儿吧！”
  煎饼果子，在天津人心中，
  应该是地位最高的早餐
  虽然全国各地的美食在天津遍地都是
  可煎饼果子依旧是天津人的心头好
  “一个鸡蛋俩鸡蛋”“俩鸡蛋”
  “果子还是果篦儿？”“果子”
  这是独属于天津人的城市暗语，
  每天都流传在每一个煎饼果子摊前
  师傅一只手抓起鸡蛋来，
  一磕一掰，推子又是一转
  瞬时满眼黄白错落、交相辉映
  让你不得不叹服这绝妙的手艺
  等待蛋熟的空当儿，拿着特制的薄铁片儿
  小心地沿着边儿把煎饼皮儿铲起来
  一翻个儿，葱花贴上热乎的铁板
  一股香气立马窜进鼻子里~
  3
  核桃酥
  表演:马志明
     关键字：江米条 老八件 核桃酥 槽子糕   
  “买什么点心呢？买槽子糕！您给约一斤核桃酥，来这个，核桃酥！你这哪行，瞧我的，拨弄来拨弄去，找来这么一个挺长、挺细的一根江米条，顺那缝插进去，出来了！”
  《核桃酥》是马志明先生的经典相声，
  讽刺了综合商店中点心质量的问题，
  里面的主人公爱吃点心，
  不仅提到了天津的大八件、小八件，
  还提到了槽子糕、核桃酥和江米条等。
  提起天津的传统糕点，
  就不得不说“八件儿”，
  凡天津人过年串亲戚，
  或者是结婚串门子的时候，
  都少不了带上两盒点心，
  一盒“八件儿”+一盒蛋糕，这算是标配。
  打开点心盒子，扑面而来的香油味儿，
  8种面食，
  包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意
  等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”
  讲究礼尚往来，点点心意。
  4
  钓鱼
  表演:郭启荣
     关键字：糖饼 贴饽饽熬小鱼 
  “二儿他妈妈，你给我烙个糖饼！”
  “干嘛？”
  “我钓鱼去！”
  说起相声里提到过的美食，
  糖饼可不能不提，
  那可是咱老天津人最爱吃的早点之一，
  也体现了天津人爱吃甜这一好口。
  柔软香甜的糖饼，
  一捏就流出粘稠的糖馅，馋的流口水
  咬下一口糖饼，在糖饼的香甜里，
  瞬间被带到孩提时代家里的饭桌前，
  眼前尽是院子里家人一起做糖饼的身影，
  那一面板的剂子、
  那一个个半成品和成品的糖饼、
  那铁锅里微微作响的香气…
  满满的都是回忆啊
  “唉，我说二个他爸爸，你看人家西屋那俩大哥呀，没事老钓鱼去，回来就熬鱼吃，这玩意儿多哏儿呀。咱们甭说熬鱼啦，那怕咱们来顿鱼汤呢！”
  最地道的贴饽饽熬小鱼，
  是在砖灶上架起大铁锅，
  下面烧上柴火；
  把玉米黄豆面和好拍成长圆饼子，
  等到锅热了就沿内壁贴上一圈，
  饼子下面就是咕嘟咕嘟冒着泡的熬小鱼。
  现如今的贴饽饽熬小鱼，
  一锅可以吃到两种口味
  会将“死面卷子”和玉米饽饽插着贴锅，
  前者又叫“粘卷子”，
  做法类似千层饼，
  白面和好擀薄，抹油、
  撒盐、卷好切几段再压扁，
  较之传统的玉米饽饽，
  口感更细而香气略逊。